新合记-芋头扣肉 Braised Pork Belly with Taro
RM 28.00
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Description
《新合记》的芋头扣肉是采用精选猪肉，并以纯五花肉制成。《新合记》採用桂皮及八角香料去骚，加上上等玫瑰露酒来带出肉质的风味，这样味道才不会喧宾夺主。加上独家炮制的酱料调味，以成分比率更高的南乳来搭配芋头，完成后的芋头扣肉呈现出暗红色泽，有别与一般的传统的做法。经过油炸、扣、炖三道工序，共花三天时间完成。
【食材】
上等泰国芋头、南乳、 上等玫瑰露酒、自制酱料、五香粉、豆酱。
【准备过程】
1. 解冻 ：在常温环境下解冻2个小时，浸入温水解冻可以加速解冻过程。
2. 蒸 ：把芋头扣肉倒入蝶中蒸 15-20 分钟即可上桌。
Product Of Ipoh, Perak, Malaysia. 🇲🇾